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科学技术获奖证书_世界杯最新排名
日期:2016-06-03 08:15    点击:
 

获奖证书

   

    西安世界杯最新排名制造有限责任公司获得陕西省科学技术奖二等奖,获奖项目为“基于榨前分离工艺的苹果营养功能化加工关键技术与产品开发”项目。

    该项目是基于充分保留苹果营养价值,有效分离不可利用部分的基础。该项目获得陕西省农业

    据我国著名的果汁加工技术专家仇农学教授介绍,由于该设备的研制成功,使果品榨前分离技术成为现实。仇教授说,传统的水果加工是先破碎接着榨汁,果皮、果柄、果籽中的果胶、农残、多酚氧化酶、过氧化物酶、果胶甲酯酶等成分大量进入果汁,其结果是一方面增加了果汁后续分离纯化的难度,另一方面也使果渣综合利用遇到很麻烦。仇教授指出,基于该设备的使用,果蔬汁行业如能建立起“榨前分离体系”,则不但可以减少果汁褐变的发生,在很大程度上切断果汁中农药残留的污染路径,对提高果汁产品品质起到至关重要的保障作用,而且将极大地简化利用果渣生产苹果多酚、果胶、膳食纤维、苹果籽油等产品的工艺过程。此外,该项技术的应用对生产鲜榨汁(NFC)果汁和果浆,作用更为明显,它不但解决了果汁产品中变色变味的老大难问题,还可大大简约后续加工工序、提高产品得率和品质,可以说是果(蔬)汁加工行业中的一场开创性革命,必将在果汁加工行业发挥巨大作用。可以预测,该设备和技术的应用对我国果蔬汁产业的发展将具有划时代的意义。

 
 
 
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